Cemardi soir, à 21 heures, M6 propose un nouveau numéro de Patron Incognito.Cette fois, le programme suivra Siben N’Ser, 40 ans, qui est le P-DG fondateur de la chaîne de restauration Celundi 1er août 2022, les téléspectateurs ont pu profiter d'un nouvel épisode de l'émission Patron Incognito sur M6.Pendant les trois immersions dans des boutiques de glaces au yaourt, un Fondéen 1998 par Siben N’ser, Planet Sushi propose un concept gastronomique adapté à tous les modes de consommation et se distingue constamment par la mise au point de nouvelles saveurs. Allant des Makis, jusqu'aux bowls en passant par les sushis, Planet Sushi a su séduire le marché Français. FondateurEt Dirigeant @ Groupe Planet Sushi. Preparing Siben's profile View Siben's Email & Phone (It's Free) 5 free lookups per month. Siben N'Ser Phone Number Found 5 phone numbers: +33 6 15 27 2XXXX +34 605 08 8XXXX +33 1 42 04 0XXXX Changementà la tête de Planet Sushi. Nommé à la direction générale de la société en septembre 2018, Alexandre Maizoué, l'ex-dirigeant et actionnaire de La Pataterie, a rendu son tablier au cours de l'été, en raison d'une divergence de vues avec le président fondateur, Siben N'Ser. La chaîne de restauration (une cinquantaine de points de vente, dont une trentaine en Vay Tiền Nhanh Ggads. 20h00 , le 9 octobre 2021 Planet Sushi, l'une des deux ­enseignes phares de la livraison de sushis en France, va-t-elle être liquidée? C'est la grande peur de son président-fondateur et actionnaire unique, Siben N'Ser. Jeudi, il jouera son va-tout devant le tribunal de commerce de Nanterre pour sa société et ses dix-huit restaurants en propre, sur la cinquantaine que coiffe l'enseigne avec ses franchisés. Placé en redressement judiciaire en février 2020, Groupe Planet Sushi, qu'il a fondé en 1998, présentera ce jour-là un plan de continuation après une période d'observation de dix-huit mois. "La procureure a demandé de rajouter cette requête à l'ordre du jour du tribunal, ce qui est tout à fait inhabituel", éclaire son avocat Bruno passif de plus de 16 millions d'euros"Je vais me battre jusqu'au bout, s'émeut Siben N'Ser. Je suis sidéré que l'on envisage de nous liquider et de menacer 350 emplois alors que nous nous redressons, que nous avons remis à plat notre gestion, couvert nos charges courantes, signé six nouveaux contrats de franchise et engrangé 2,5 millions d'euros de résultat au premier semestre", au parquet qui juge son plan insuffisant et lacunaire, le fondateur de Planet Sushi invoque une trésorerie de plus de 2 millions d'euros et un chiffre d'affaires de 40 millions d'euros. Son entreprise a, toutefois, accumulé un passif de plus de 16 millions d'euros porté par près de 600 créanciers qu'il propose d'apurer sur dix ans. "95% de nos créanciers nous suivent et nos administrateurs judiciaires nous soutiennent", appuie le sous sauvegarde en 2014Reste qu'en matière de procédure collective, Groupe Planet Sushi fait figure de récidiviste. En juillet 2014, ses restaurants avaient déjà bénéficié d'une mise sous sauvegarde et obtenu l'homologation d'un plan de continuation. Autre ombre au tableau sa société n'a pas publié ses comptes pendant les deux derniers exercices. "Donc, je n'ai pas le droit à une deuxième chance contrairement à ce que prévoit la loi?", interroge Siben N' cours des vingt derniers mois, son groupe s'est renforcé dans la livraison et la vente à emporter. Il a aussi changé de dirigeant en recrutant en novembre 2019 Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop , en lieu et place d'Alexandre Maizoué, ex-DG du groupe La Pataterie. Parti en août 2019, pour des raisons de désaccords stratégiques, ce dernier participerait à un plan de reprise de Groupe Planet Sushi aux côtés du fonds Montefiore Investment déjà présent au capital de Côté Sushi. Société LOVE JAPAN GROUP / PLANET SUSHIFonction Fondateur et Président du Conseil de SurveillanceE-mail xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxNationalité xxxxxxxxxxDate de naissance xxxxxxxxxxTéléphone xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxAdresse professionnelle xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxSpécialisation d'entreprise xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxLangues parlées xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxCarrière xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxAssociations / Clubs xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxCentre d'intérêts xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxValeurs de management xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Recherchez sur Top Management France Nominations Nos engagements Etre l'encyclopédie biographique de référence dédiée uniquement au monde des affaires Fournir des informations détaillées et des données propres à Top Management sur les individus et les entrrprises Garantir la fiabilité des informations par validation systématique et mises à jour quotidiennes Etre un outil actionnable d’information et de prospection permettant et favorisant la connaissance de ses contacts Permettre l'enrichissement qualitatif et quantitatif de ses réseaux d’affaire Actualités Top Management, c'est Un réseau de managers Le 1er réseau biographique de référence des dirigeants et membres de comité de direction d’entreprises 15 000 biographies mises à jour en continu et 7 000 entreprises représentéesDes événements privés Chaque mois, des événements privés autour de conférences animées par des speakers d’exception, des dégustations et des rencontres pour construire de nouvelles relations. Des alertes personnalisées Pour ne rien rater des mouvements et des nominations au sein des entreprises qui comptent pour votre un réseau social réservé aux dirigeants Pour envoyer et recevoir des invitations à se connecter, échanger en direct avec des relations vraiment choisies, partager les informations. Une question ? Lyon 69 Après Paris, Ibiza ou Miami, Siben N’Ser, directeur général et fondateur de Planet Sushi ouvre aux Brotteaux un Planet Sushi Café. Depuis deux ans, Planet Sushi s’est ouverte à la franchise et les candidatures ne tarissent pas “Il y a une liste d’attente”, sourit Siben N’Ser, initiateur du concept. Ainsi, Lyon accueille depuis le 1er septembre un Planet Sushi Café dans le quartier des N’Ser a créé Planet Sushi en 1998, sur la base d’un délicat métissage franco-asiatique. “Nous avons autant de chefs français que d’asiatiques dans nos cuisines ”, assure-t-il. “Nous avons opté pour une fusion avec des produits européanisés”, enchérit Luis Benita, directeur associé pour Lyon et sa région. Le groupe affiche un chiffre d’affaires de 80 M€, et écoule cinq tonnes de saumon frais par jour. Makis au foie gras ou au NutellaÀ dominante rose bonbon, la déco est aussi fraîche que ce qu’il y a dans l’assiette. Quant à la carte, elle propose 180 références dont les originaux makis au foie gras, les makis flocon sans algue nori autour, ou en dessert, les makis au Nutella. Pour faire la différence, l’enseigne se pose en spécialiste de la livraison à domicile avec un temps d’attente maximal de quarante minutes. "Nous nous battrons jusqu'au bout!" Siben N'ser, le fondateur et propriétaire de la chaine de restaurants Planet Sushi est en colère mais déterminé. L'entreprise qu'il a créée à l'âge de 20 ans, il y a 23 ans, Planet Sushi, compte aujourd'hui 47 restaurants, dont 28 en franchise, et emploie salariés au total. C'est plus qu'une affaire, c'est son bébé et l'oeuvre d'une carrière. Mais en raison d'une dette devenue très lourde, Planet Sushi a été placée en redressement judiciaire en février 2020 juste avant l'épidémie de Covid. Lire aussiLa guerre des sushis Pas facile de redresser la barre et de restructurer une entreprise de restauration pendant cette période où les restaurants étaient fermés. Mais cet infatigable entrepreneur s'y est pourtant attelé, pendant une période d'observation de 21 mois, décidée par le Tribunal de commerce et qui s'achève aujourd'hui. Le sushi reste l'un des plats préférés des Français et peut s'attendre à une belle croissance encore. Quant à Planet Sushi qui a lancé la mode de la livraison des plats à domicile il y a déjà deux décennies, cette entreprise s'efforce de réduire ses coûts mais n'a pas renoncé à employer des livreurs en scooters électriques et en CDI. "Nous avons établi un plan de continuation structuré, crédible et sérieux. Il comprend les ouvertures déjà signées de six nouveaux restaurants, dix autres vont suivre. Nous maintenons 100% des emplois et mettons en place un plan d'apurement de notre dette de 16 millions, aux deux tiers auprès de l'Etat et pour un tiers auprès d'une trentaine de créanciers qui ont approuvé notre proposition à 95%". La totalité des représentants du personnel a signé une lettre de soutien au fondateur, ainsi que 90% des franchisés, prêts à s'investir dans le nouveau concept, plus rentable. "Tous nos franchisés sont rentables et contributeurs d'un niveau de redevances pour Planet Sushi, qui viennent pérenniser le plan de redressement", explique Siben N'Ser. "Aujourd'hui nous faisons 2,7 millions d'euros de résultat d'exploitation, on va bien, nous serons à 3,6 millions à la fin de l'année" sur les restaurants détenus en propre. Bref, l'entreprise qui prévoit de réaliser 70 millions d'euros de chiffre d'affaires, est en bonne voie. Si on ne lui coupe pas les jambes. L'intransigeance du procureur Le tribunal de commerce doit examiner jeudi 14 octobre, ce plan de continuation. Mais déjà, la procureure Nathalie Foy, s'est dite opposée à ce plan et a requis la liquidation judiciaire de l'entreprise. Au grand dam de son fondateur et actionnaire à 100%. "Cette attitude hostile du Parquet nous plonge dans des abîmes de perplexité et nous incite aussi à nous interroger sur ses motivations", confie Siben N'ser."On ne travaille pas 21 mois pour redresser une entreprise, avec l'avis favorable de l'administrateur ... pour qu'on demande la liquidation quels sont les éléments probants? Je ne comprends pas" s'indigne l'entrepreneur. Pas sûr que le juge penche pour la liquidation. La continuation ne ferait prendre de risques à personne, les créanciers étant prêts à la soutenir. Toutefois, cette très belle marque de sushis suscite des convoitises. Selon les informations glanées par Challenges, le fonds d'investissement Montefiore, ainsi que l'homme d'affaires chinois Hsueh Sheng Wang auraient manifesté leur intérêt, alors même que l'entreprise n'est pas encore retirée à son actuel propriétaire et ne le sera peut-être jamais. "Ce sont les administrateurs qui doivent rechercher des repreneurs, sur demande expresse du tribunal. Généralement on lance une telle recherche pour s'assurer d'avoir une voie de recours en cas de non-présentation du plan ou en cas de plan peu viable. Mais ce n'est pas le cas ici. Le plan de continuation est solide, il n'y a pas d'hémorragie, au contraire", confie un proche du dossier. 05 janvier 2016 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB Le sushi et les Français, une drôle d’histoire, cette spécialité japonaise à très vite séduit les consommateurs, aussi vite qu’ils la délaissent. Nous vous l’avions annoncé il y a quelques semaines sur F&S, le sushi était en peine sur le marché français après avoir battu tous les records. Le quotidien Le Parisien s’est intéressé aux deux gros porteurs du secteur en France … Lisez-ci dessous ou cliquez sur le LInk pour retrouver l’article dans son intégralité. Les frères ennemis ont du sushi à se faire Les fondateurs de Planet Sushi et Sushi Shop viennent du même quartier. Vingt ans après leurs débuts, ils peinent à surmonter la crise du secteur. Dans la petite galaxie du sushi qui ne brille plus beaucoup, ils sont les deux qui comptent encore. Les deux entrepreneurs quadras qui ont propulsé la boulette de riz au poisson cru dans la restauration rapide française à la fin des années 1990. Et qui se disputent tous deux vingt ans plus tard le titre de roi français du sushi, aux côtés d’une myriade de petits indépendants, qui représentent 90 % des 1 500 restaurants japonais recensés en France. D’un côté, Grégory Marciano, président fondateur de l’enseigne Sushi Shop et ses 110 points de vente, de l’autre Siben N’Ser, celui de Planet Sushi, avec 70 restaurants. Hasard de la vie, les deux concurrents sont de vieilles connaissances. Grégory et Siben ont des amis en commun, ils ont grandi dans le même quartier, le chic XVIe arrondissement parisien où ils ont fréquenté la même école. On se croise encore parfois », glissent évasivement l’un et l’autre. Ils prétendent tous deux avoir eu l’idée d’ouvrir un point de vente de sushi la même année, 1998, et grosso modo au même endroit. A l’époque, c’était révolutionnaire. 2 % des Français mangeaient du poisson, alors imaginez, du poisson cru ! rappelle Siben N’Ser. On ne mangeait des sushis qu’à Paris, dans des restaurants très chers tenus par des puristes japonais. » Ils misent sur l’étranger Les deux self-made-men assurent être en excellente santé économique aujourd’hui. Vraiment ? La vérité, c’est que les deux se portent mal en France et sont obligés de fermer quelques points de vente », assure Bernard Boutboul…. Planet Sushi est d’ailleurs sorti récemment d’une procédure de sauvegarde. Ce sont les deux plus solides mais le marché vivote. Il y a eu un pic vers 2010, mais aujourd’hui, des enseignes souffrent ou revoient leurs ambitions à la baisse. » Derrière la lutte des enseignes, donc, l’ombre de la crise de la boulette de riz made in France. Le soufflet japonais est monté très vite puis est redescendu. On ne sera jamais des fous de sushi. Les Français préfèrent encore la nourriture plaisir à la nourriture saine. La volaille ou la viande rouge, le gras, le sucré ». Contrairement aux Anglo-Saxons, ces férus d’hygiène et de bio, vers lesquels se tournent désormais nos deux rois français déchus. A New York et Miami, pour Planet Sushi. A Londres, pour Sushi Shop. Les deux PDG misent sur l’étranger quand les Français se tournent désormais vers la grande distribution pour manger japonais. C’est la grande surprise. Les 330 corners de sushis que vient d’ouvrir Carrefour cet automne font un carton. C’est donc par l’hypermarché que le sushi est en voie de devenir un produit de masse en France. » assène Bernard Boutboul Source Le Parisien – Gira Conseil – Copyright – REA/Denis Allard. Le Figaro »/Jean-Christophe Marmara. VOTRE CLASSEMENTMmmm interessant 75%Je suis fan 25%Amusant décalé 0%Inquiétant 0% VOUS AIMEREZ AUSSI

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